quarta-feira, 9 de maio de 2012

1° receita do chocolate

Oi pessoal!!! Hoje irei dar a primeira aula do chocolate!! :) :D :p 


AVISO: Essa receita foi tirada do site www.chocoltria.com


Ai Vai a receita :



Crocante de Amendoim Gourmet!
Ingredientes:
500g de amendoim do tipo cavalo
1.1/2 xícara de açúcar
230ml de leite condensado
20 caramelos de sirop d’érable – utilize os quadradinhos de caramelos de leite
Em uma tigela, disponha o leite condensado e as balinhas de caramelo. Leve ao microondas por cerca de 2:30 min., na potência alta. Munido de um fouet, misture vigorosamente até as balinhas derreterem e obter um caramelo liso. Reserve.
Coloque o amendoim e o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo até obter um tom bonito caramelado. Verta o caramelo reservado e misture no fogo baixo, cozinhando por cerca de 4 minutos ou até a mistura começar a se soltar do fundo da panela.
Despeje sobre um recipiente ou pedra untada com manteiga e deixe esfriar completamente. Quando estiver crocante, quebre em pedaços. Reserve.
Cobertura:
500g de chocolate orgânico amargo 85% Amma Chocolate
Flor de sal – opcional
NIBS de cacau – amêndoas de cacau granulada.Opcional
Harissa – pimenta defumada tunisiana. Você pode utilizar páprica picante
Derreta o chocolate em banho-maria ou na potência média do microondas por cerca de 2:30 min. Quando estiver completamente fluído e livre de grumos, faça a temperagem, isto é, resfrie rapidamente este chocolate até a temperatura de 32oC, perfeita para modelagem e cristalização plena. Você pode apoiar a tigela do chocolate sobre um bowl com água gelada ou esfriar o chocolate na pedra, até obter a temperatura desejada.
Chocolate devidamente temperado, parta para o banho do pé de moleque…digo, crocante de amendoim. Com o auxílio de um garfinho, mergulhe o crocante no chocolate e escorra o excesso. Disponha sobre uma superfície forrada com papel manteiga. Logo em seguida, salpique a flor de sal, os NIBS de cacau e a harissa. Se necessário, leve à geladeira por 5 minutos para finalizar a sua cristalização.

terça-feira, 8 de maio de 2012

Contra o bulingy


Sem bulingy!!!!!!

O bulingy tras consequencias ruins para a vida de alguém.

Quando uma criança sofre bulingy ela sofre de doenças como:
  • Depreção;
  • Paradas cardiacas;
  • Etc.
Muitas crianças sofrem do bulingy, eu sei como sofrem pois já sofri


Contra o bulingy!!!




Chocolate o que tem de melhor ???

Eu amo chocolate!!!!
Ta e quem não ama???
Bom algumas fotos de recitas com chocolate:


     




Um que delicia de comida em outra postgem darei recitas


Bjs Matheus